Nguyên liệu:
Thịt ngỗng: 1kg. Rau củ xào: hành hoa, hành tây, ớt chuông, rau húng chó, nấm kim
Tỏi băm, cà rốt, sả, Gia vị: Bột canh, nước mắm, bột nêm, dầu ăn.
Cách làm:
Thịt ngỗng thái ra thành từng miếng vừa ăn ướp với nửa thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê bột nêm, 2 thìa bột canh cùng với chút tỏi băm nhuyễn trong khoảng 20 phút, dùng đũa đảo đều cho thịt thật ngấm gia vị.
Các loại rau xào như hành tây, ớt chuông, rau húng bạn rửa sạch thái sợi nhỏ. Nấm kim bạn tách từng sợi ra, cũng rửa sạch với nước để ra rổ cho ráo.
Tiếp đến cho dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho tỏi băm, sả đã cắt lát vào phi thật thơm lên, đổ phần thịt ngỗng đã ướp đủ thời gian vào đảo đều. Xào đến khi thấy thịt ngông chuyển màu, thịt dần săn lại thì tắt bếp đổ thịt ngỗng ra 1 bát riêng.
Tiếp tục thêm dầu vào để xào các loại rau, cho ớt chuông, nấm kim vào xào, được khoảng 1 phút bạn lại đổ thịt ngỗng lại vào chảo xào tiếp, đảo đều đến khi các nguyên liệu thật chín, bạn cho hành tây vào cuối cùng, đảo thêm khoảng 20 giây nữa thì tắt bếp.
Bạn có thể trang trí thêm rau húng bạn lên bề mặt thịt rất đẹp mắt. Chúc các bạn ngon miệng.